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26日晚上7時(shí)

漢口思聯(lián)花園城的歐陽女士

吃到了清炒山藥

這道菜的食材

是她下午4時(shí)

從社區(qū)“團(tuán)長”那領(lǐng)取的

一份蔬菜套餐是如何

從超市來到居民餐桌的？

長江日?qǐng)?bào)記者梳理出

44小時(shí)的“接力運(yùn)輸”軌跡

感受這份蔬菜的來之不易

24日 20：00

漢口思聯(lián)花園城小區(qū)社區(qū)志愿者“團(tuán)長”陳賽蘭在中百倉儲(chǔ)常青路店“團(tuán)購群”成功“下單”,，幫小區(qū)87位鄰居團(tuán)購蔬菜套餐等共174份,。這筆訂單令門店負(fù)責(zé)“團(tuán)購調(diào)度”的向韓英印象深刻,。“僅蔬菜就有5種套餐,，其中平價(jià)蔬菜包80多份,。擔(dān)心遺漏份數(shù)或配貨不準(zhǔn)，我隨時(shí)關(guān)注進(jìn)度,?！?

向韓英也是社區(qū)“團(tuán)長微信群”的群主，所有“團(tuán)長”到店或電話下單,，都由她對(duì)接,。“團(tuán)長”到店,，首先核實(shí)社區(qū)代買人身份,，加入“團(tuán)長群”。

小區(qū)的團(tuán)購訂單

“團(tuán)長”們的需求由“團(tuán)購調(diào)度”一一記錄,，雙方確認(rèn)后，派發(fā)給門店的各課長安排配貨,。

“團(tuán)購調(diào)度”還有個(gè)重要工作,，假如當(dāng)天套餐內(nèi)的單品缺貨，用類似商品替代,，要及時(shí)告知“團(tuán)長”,，“團(tuán)長”征詢團(tuán)購居民的意見，認(rèn)可之后門店再繼續(xù)打包,。

“別小看這項(xiàng)工作,，一旦做不到位，就會(huì)重復(fù)勞動(dòng),，引發(fā)居民意見,。”中百倉儲(chǔ)常青路店門店經(jīng)理王志剛說道,。

25日 12：00

門店向中百物流總倉“請(qǐng)貨”,，蔬菜3.5噸,，其中平價(jià)菜的數(shù)量達(dá)到2噸。

王志剛介紹,，門店生鮮請(qǐng)貨時(shí)間是中午12時(shí)之前,，因此中午12點(diǎn)之前的訂單，隔天發(fā)貨,；當(dāng)天12點(diǎn)之后的訂單,，日期會(huì)順延一天。

位于江夏的生鮮物流總倉,，平價(jià)蔬菜擺放得滿滿當(dāng)當(dāng)

提前下單的最大優(yōu)勢是門店“按需備貨”，盡力滿足居民所下單商品有貨,。

此刻,，位于江夏的中百生鮮物流園，也收到門店的請(qǐng)貨單,，下單到倉庫安排配貨,。

26日 0：30

載著3.5噸蔬菜的配送車抵達(dá)常青路門店，其中就包括漢口思聯(lián)花園城小區(qū)的配貨,。

26日 8:00

生鮮區(qū)的員工已經(jīng)“各就各位”,，根據(jù)前一晚的套餐訂單量，開始“流水線式”打包,，有條不紊,。

蔬菜區(qū)員工早上正在為套餐打包忙碌著

當(dāng)天分揀的到店蔬菜,，“特價(jià)蔬菜包”居多,，到貨品種有土豆、紅蘿卜,、白蘿卜等,，光胡蘿卜就有1噸多。

王志剛說,，每天各個(gè)品類的套餐份數(shù)，由大客戶主管前晚整理,，報(bào)給相應(yīng)課長,，供大家提前規(guī)劃工作。

26日 14：20

白蘿卜打包之前要“掐頭去尾”

平價(jià)蔬菜包中至少包含一份土豆或紅蘿卜，再搭配其他品種,。 打包蔬菜套餐時(shí),，白蘿卜要“掐頭去尾”,，確保居民拿到手沒丟頭。10斤蔬菜全部包好,，會(huì)附上一張卡片,，上面明確標(biāo)示品種、重量,、單價(jià)以及超市投訴電話等,，讓居民“明白消費(fèi)”。

工作人員在為蔬菜稱重打包

負(fù)責(zé)“跟進(jìn)”這筆訂單的人事課長黃丹丹,，不時(shí)到蔬菜區(qū)查看打包進(jìn)度，打包完成后,，立刻運(yùn)送到門店提貨處,。

原來，門店的課長們均身兼兩職,，根據(jù)向韓英的“調(diào)度”,，每個(gè)人負(fù)責(zé)一個(gè)社區(qū)的訂單。從打包開始“跟進(jìn)”,，直到該社區(qū)全部的套餐完成,，對(duì)接社區(qū)“團(tuán)長”取貨、上車,，每筆團(tuán)購要有“一個(gè)人負(fù)責(zé)到底”,。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，包含社區(qū)團(tuán)購套餐在內(nèi),，門店打包套餐最高達(dá)到三千份,，在中百倉儲(chǔ)市內(nèi)市郊門店系統(tǒng)排前列，供應(yīng)周邊十幾個(gè)社區(qū),。自從推出特價(jià)蔬菜套包之后,，更多的社區(qū)找過來，“差不多對(duì)接了50多個(gè)小區(qū),?！蓖踔緞偨榻B。

目前,，中百集團(tuán)供應(yīng)全市近六成的社區(qū)訂單量,，每天僅特價(jià)蔬菜出貨量就達(dá)到120噸以上，并根據(jù)社區(qū)團(tuán)購具體需求,，數(shù)量不斷增加,。

26日 14：52

社區(qū)“團(tuán)長”志愿者陳賽蘭接到電話后，迅速趕到門店取貨。

門店內(nèi)購物車上裝著打包好的蔬菜套餐

她首先到收銀臺(tái)核對(duì)訂單及價(jià)格,、付款，工作人員指引她到蔬菜提貨區(qū),。人事課長黃丹丹早已等候在此,，陪同陳賽蘭一一核對(duì)套餐，確認(rèn)無誤后,，和同事一起送到門口的小車上,。

陳賽蘭自己開了臺(tái)車，裝不下,，趕緊打電話叫來另一名志愿者的車,，兩臺(tái)車裝得滿滿當(dāng)當(dāng)。

王志剛介紹,，目前門店到社區(qū)的“最后一公里”物流有多種渠道,，有的小區(qū)自己用車來拖，有的小區(qū)通過政府安排公交車協(xié)助運(yùn)輸,。

超市多點(diǎn)服務(wù)平臺(tái)還有第三方物流,，專為網(wǎng)上下單的顧客配送，目前僅僅限于常青花園的幾個(gè)小區(qū),。

26日 16：00

174份蔬菜套餐運(yùn)到小區(qū)大門口,，陳賽蘭和志愿者一起把蔬菜搬下車，按照不同內(nèi)容依次擺放,，累得一身的汗,，再到微信群分批通知鄰居下來取貨。

“好多人買到10元的特價(jià)蔬菜,，非常高興,，群里好多人點(diǎn)贊，還有人迫不及待‘曬單’,?！标愘愄m說。

陳賽蘭專門在“團(tuán)長群”對(duì)向韓英和門店員工表達(dá)謝意,。

向韓英到家后,，做好全面消毒，等待她的還有一大摞白天接到的團(tuán)購清單,，晚上必須整理出來,，報(bào)給相應(yīng)的同事?！懊總€(gè)同事都很忙,，各司其職才能高效‘運(yùn)轉(zhuǎn)’,。”

有的社區(qū)訂單數(shù)量多,、品種雜,，她不時(shí)跟進(jìn)配貨進(jìn)度，晚上睡覺前滿腦子想的都是訂單,。“一份訂單,，代表著一個(gè)家庭必要的生活所需,，我們不能讓人家失望?！?

來源：長江日?qǐng)?bào)

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