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編者按：

在早餐店吃一碗熱干面,，去家門口的理發(fā)店理一次發(fā),，去甜品店喝一杯久違的奶茶，去花店買一束花裝點居家,，在維修店修一修出故障的手機……街頭巷尾的小店小館小攤,，不僅是活色生香的人間煙火，也是一家家的基本生計所在和正在加快恢復的經(jīng)濟的重要組成部分,。

關注重點企業(yè),、重點項目的同時，我們也將目光投向了這些小店小館小攤,，看他們面對困難,，如何求變創(chuàng)新、頑強向上,，從小店復市看城市裊裊重升的煙火氣息,，看湖北活力回歸。

“加不加辣椒”

“要不要香菜”……

一問一答間,，一碗熱氣騰騰的熱干面遞了出來,。

4月13日上午10時，雖然早餐時間已過,，但武昌區(qū)大成路上的麗華早點門前,，用來燙煮粉面的大鍋，熱氣直冒,，購買早點的居民戴著口罩排成長隊,。

接過熱干面，家住司門口的胡威和同伴就近在路邊找了一個空地,，快速將碗里的芝麻醬拌勻,。“太香了,，比以前任何時候都香,！我是老武漢人,，別人可能不理解，但我真的欠這一口啊?！?

將口罩拉下來，挑起一大筷子面條,，胡威大口吃了起來,。他告訴記者，上周專門過來了一次想嘗嘗熱干面，但沒有開門,，今天如愿了,。

“今天是第一天開業(yè)，上午的來客數(shù)還是有點超預期的,?！睆埧桑沁@家麗華早點的負責人,，這家門店在大成路營業(yè)23年了,，是街坊鄰里心目中的絕對“老字號”。

張可說,，在疫情期間,，他接到過多個街坊電話詢問是否開業(yè)、什么時候開業(yè),，“門店關著,，家里沒有收入，我們也很著急,。但家里人還是想準備充分了再開業(yè),，主要是出于安全考慮?！?

在社區(qū)的幫助下,，門店花了整整一天時間做消殺和大掃除后，終于開業(yè)了,。

這家店內(nèi),，一大在小兩間。外面的大間,，擺放著爐子,、案板，案板上擺著原料及種配料,。里面的小間,，是平常顧客坐下來吃早餐的地方。

“現(xiàn)在不提供堂食,，全部是外賣,。”用一張桌子擋在門店入口,，張可逐一問排隊顧客吃什么,，然后大聲向店內(nèi)轉達。記者留意到桌子上除了擺放著一個收款二維碼,，還有一瓶免洗手液,，排隊的顧客如果有需要,，可以自己取用。

“喊了一上午,，嗓子有點啞,、頭有點暈?！鄙衔?0時30分,，門口不再排隊，張可才空閑下來,。張可說，店里聘請了7位員工,，其中6人已經(jīng)回店,。

他告訴記者，4月12日晚上店里就在準備原料,。凌晨3點多鐘,，師傅們就起床了，現(xiàn)在熱干面,、牛肉粉面,、三鮮粉面、面窩,、清酒,、蛋酒等十余個品種都恢復供應。惟一不同的是經(jīng)營模式變了,，以前大家進店購買,，今天都只能在門口點單，打包帶走,。

每天的生活,，從一頓溫熱鮮香的早餐開始。身處黃鶴樓腳下,、與繁華的司門口相鄰,，對于常年住在大成路上的老一輩來說，在這條充滿煙火氣息的街上過個早,，是件非常舒服的事,。

當然，也有更多人陌名而來,。在麗華早點排隊的徐暢家住武昌中北路,，早上10時30分，她打包了兩份熱干面離開,，“這條街上早點攤太多了,，我今天還想買一份糊湯粉，但還沒有開業(yè)，好在熱干面安慰了我,?！?

記者采訪期間，不斷有外賣小哥來取打包好的食物,?！霸凇I了么’平臺上開了外賣，這樣方便消費者,，也能增加銷售,。”張可說,，開張首日,，光臨客戶中八成是老顧客。現(xiàn)在生意雖然還遠遠比不上以前,，但他有心理準備,，相信武漢會慢慢好起來的。

上午10時30分,，麗華早點店內(nèi)的面窩師傅已經(jīng)用掉了2/3的原料,。她告訴記者，第一天營業(yè),，心里沒有底,，疫情以前每天能用完三小鐵桶原料，當天只準備了兩小鐵桶,。

下午2時,，一天的營業(yè)時間結束，“今天的粉面銷售是平常的8成,，但首日銷售具有很多不確定性,，銷量具體恢復情況還要再觀察幾天?！辈稍L過程中,，張可一再感謝老街坊們的捧場。

買一碗面,，吃一根油條,，是許多武漢人的“過早”生活。在已經(jīng)解封重啟的武漢,，早餐店接連開張,，成為城市里裊裊升起的煙火氣，也成為大武漢正在恢復活力和生機的表征之一,。

在麗華早點的隔壁,，一家燒麥店正在做店內(nèi)衛(wèi)生,，有員工將椅子搬到店外用配比好的84消毒液擦拭，燒麥店老板稱“正在做開業(yè)前的準備,，打算后天開業(yè),。”

“開張了,，就在做好安全的情況下,，積極做好經(jīng)營?！睆埧烧f,，店內(nèi)已配備了洗手液和測溫槍，以后每天都要對員工測溫,，給員工買的護目鏡馬上也會到貨了,。下一步，將根據(jù)這兩天的經(jīng)營情況,，調整運營思路，比如張貼排隊間隔1.5米的提示,。

來源：湖北日報

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